Açorda à Alentejana
Pão duro, coentros frescos, alho pisado e ovo escalfado.
Desde 1962
Cozinha de raiz alentejana, mesas que cantam ao fim do dia.
Pão acabado de cozer, vinho da casa, açorda à lenha e, às sextas, as vozes do Cante Alentejano enchem a sala.
A nossa casa
Uma taberna como as de antigamente.
A Fonte Férrea nasceu na herdade dos avós, entre sobreiros e silêncios largos. Cozinhamos com o que a planície dá: pão, azeite, ervas do monte, porco preto criado à solta e queijo de ovelha curado em barro.
Servimos como em casa — sem pressas, com vinho que se entorna e conversa que se demora. Ao fim da tarde, há quem cante. E quando o cante começa, a sala cala-se.
Da nossa cozinha
Pratos que sabem a infância.
Porco Preto com Migas
Lombo de porco preto grelhado, migas de pão e laranja.
Sopa de Cação
Cação, vinagre, coentros e pão alentejano caseiro.
Patrimónoio da Humanidade
Noites de Cante Alentejano.
Todas as sextas, e em luas cheias do verão, recebemos grupos corais da região. Sem palco, sem microfone — apenas vozes que se cruzam por cima das mesas, entre o pão e o vinho.
- Grupo Coral de Serpa17 Mai · 21h
- Cantadores de Reguengos24 Mai · 21h
- Grupo Coral Os Camponeses07 Jun · 21h
"Ó Alentejo querido,
terra de pão e de cantar,
quem te conhece uma vez
já não te pode esquecer."
Moda popular alentejana